O cenário gastronômico de Salvador perde um de seus endereços mais tradicionais. A Perini encerra, nesta sexta-feira, 26, as atividades da unidade da Pituba, localizada na Rua Maranhão. O fechamento surpreendeu clientes, embora a rede venha passando por reestruturações nos últimos anos sob a gestão do grupo chileno Cencosud.
Conhecida como ponto de encontro para o café da manhã dos soteropolitanos, a loja ficou marcada por produtos emblemáticos, como a coxinha de catupiry e o sorvete artesanal. Fundada em 1964 por Pepe Faro, a Perini deixou de ser uma padaria de bairro para se consolidar como referência em delicatessen e sofisticação na capital baiana. Desde a aquisição pelo Cencosud, em 2010, a marca passou por mudanças operacionais e ajustes de portfólio, estratégia que explica o encerramento de algumas unidades.
O fechamento da Pituba se soma a outras mudanças recentes, como o fim da loja da Vasco da Gama e a reformulação da unidade da Graça, hoje mantida no conceito “Gourmet”. Para moradores do bairro, o espaço era mais que um mercado: representava um ponto de convivência e referência afetiva na cidade.
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