A Viña Don Melchor, berço do primeiro vinho ícone da indústria chilena, vive um novo marco em sua história. Depois de 35 anos de excelência, lança uma inovadora série de vinhos exclusivos: ‘Las Parcelas’. Desde sua primeira safra em 1987, Don Melchor — até agora o único vinho no portfólio da Viña Don Melchor — se consolidou como uma referência incontestável entre os Cabernet Sauvignon de alta gama, sustentando com orgulho, excelência e elegância um grande Cabernet Sauvignon chileno, cuja origem e legado remontam a mais de 150 anos de história.
AS PARCELAS DA VIÑA DON MELCHOR Em 1997, Enrique Tirado, atual Gerente Geral e Diretor Técnico da Viña Don Melchor, iniciou uma profunda exploração do Vinhedo Don Melchor. Desde então, tem se dedicado com paixão e obsessão a expressar com autenticidade o terroir de Puente Alto — considerado um dos melhores terroirs do mundo —, local de origem deste emblemático vinho, situado aos pés da Cordilheira dos Andes. “Cada canto deste vinhedo possui uma identidade própria, e seu manejo não pode ser uniforme. Assim descobrimos que o vinhedo não pode ser visto como um todo contínuo, mas como um mosaico de expressões únicas. Isso nos levou a dividir o vinhedo em diferentes parcelas, para poder trabalhá-lo e entender cada fileira, cada videira, cada diferença de solo como algo único”, explica Enrique Tirado. Inicialmente, o vinhedo contava com sete parcelas principais de Cabernet Sauvignon. No entanto, com o passar dos anos e graças a estudos exaustivos, visitas ao vinhedo e um conhecimento cada vez mais profundo da diversidade de seus solos e das diferentes manifestações do Cabernet Sauvignon, a equipe pôde identificar e diferenciar subparcelas com características particulares.
Esse maior entendimento permitiu respeitar e potencializar a singularidade de cada parcela, que são colhidas e vinificadas de forma independente para alcançar a máxima qualidade de cada uma dessas zonas. Essa obsessão por alcançar a melhor expressão do vinhedo de Puente Alto levou Enrique, na safra de 2022, a refletir sobre a possibilidade de vinificar a parcela N°1 como um vinho independente. “Na safra de 2022 percebi que era o momento perfeito para destacar a beleza única de cada parcela dando vida através de sua individualidade. Decidi, então, abraçar a expressão singular de cada safra, ressaltando a particularidade de cada parcela”, comenta Tirado.
