Um dos principais destinos da Bahia volta a ser movimentado com a chegada do Festival Sabores de Itacaré. Em sua 12ª edição, o evento será realizado de 10 a 12 de julho, na Orla da Coroinha, com Cozinha Show, Feira Gastronômica, espaço kids, música, cultura, artesanato e produtores locais; e de 10 a 26 de julho no circuito gastronômico com pratos exclusivos nos bares e restaurantes do município do litoral sul do estado. A programação, como acontece todos os anos, é gratuita.
Neste ano, a comunidade de pescadores e marisqueiras da cidade será homenageada pelo Festival, com pratos que exaltam a origem e história desses trabalhadores e trabalhadoras artesanais, que atualmente somam mais de 600 pessoas que vivem da pesca de peixes, crustáceos e coleta manual de mariscos, promovendo a economia local e auxiliando na preservação da biodiversidade.
Durante todo o evento, frutos do mar e mariscos estarão nas receitas das aulas dos chefs participantes, assim como nas criações dos estabelecimentos inscritos, que usarão os produtos na elaboração de entradas, pratos principais, lanches e drinks.
Programação da Cozinha Show
Um dos destaques mais aguardados do Festival Sabores de Itacaré, a Cozinha Show vai reunir, entre os dias 10 e 12 de julho, mais de 15 chefs itacareenses e regionais em aulas que envolvem técnicas de preparo e construção de sabores, interação e valorização da identidade local.
Entre os nomes confirmados estão as marisqueiras Tiara Silva, Jitilene Santos e Monaliza Moreira, o chef de cozinha contemporânea e empresário Vini Figueira e Leila Carreiro, chef do restaurante Dona Mariquita, em Salvador. Confira programação:
10/07 – Sexta-feira
18h: Chefs Marly Katarina (Café com Cacau) e Tiara Silva
Tema: Mariscada das Mulheres
19h: Chefs Mia Carazoli (Uça) e Monaliza Moreira
Tema: Memórias da Concha
20h: Chefs Lucas Fiorese (Caju) e Ernando Oliveira (Oiti)
Tema: Do Barco para o Prato
11/07 – Sábado
16h: Roda de Conversa com Pescadores tradicionais de Itacaré – Vivências e Histórias locais
17h: Chefs Ulle Matos (Nu e Vila dos Orixás) e Júnior França (Mandio)
Tema: Mar e Massas
18h: Chefs Ícaro Rosa (Jiló) e Leila Carreiro (Dona Mariquita)
Tema: Nossa Cozinha Patrimonial e Ancestral
19h: Chefs Vini Figueira (Vini Figueira Gastronomia) e Jitilene Santos (Oiti)
Tema: Do Mangue ao Prato
20h: Chef Nena (Txai)
Tema: Costa Verde
12/07 – Domingo
16h: Cozinha Kids (Palhaço Shampoo – Sorveteria Show de Bola)
17h: Chef Waleska Marinho (Buffet Waleska)
Tema: 10 passos para um evento de sucesso
18h: Chefs Maria Fernanda (Mafê Café), Túlio Emídio (Minha Louca Paixão) e Sheila Dócio (Oiti)
Tema: Café da manhã de hotel
19h: Chef Léa Baptiston (Coco Pimenta)
Tema: Maré Defumada
Atrações musicais e culturais
Para além de um evento gastronômico, o Festival Sabores de Itacaré reunirá manifestações culturais e apresentações musicais no palco montado na Orla da Coroinha, um dos cartões postais da cidade.
Feira Gastronômica e Vila do Chocolate
No entorno da Orla da cidade será montada uma feira com produtos da agricultura familiar, artesanato e produtos derivados do cacau e chocolate. A iniciativa visa gerar renda e visibilidade para os pequenos produtores e empreendedores locais, que são as principais fontes de fornecimento de insumos e serviços em Itacaré.
Vendas nos Restaurantes e Festa do Chef
Após a Cozinha Show, que marca a primeira fase do Festival, a edição seguirá até o dia 26/07 fomentando os estabelecimentos participantes. São 46 pratos inscritos que passam a integrar o cardápio de bares, restaurantes, bistrôs e hotéis de alto padrão, que serão vendidos a preços promocionais para todo o público.
O menu do Festival é composto por entradas, pratos principais, lanches e drinks – entre receitas autorais e releituras – inspiradas no tema “Pescadores e Marisqueiras”. Dentre as criações estão Paella de Mariscos, Mariscada e Peixe defumado com risoto de limão siciliano e bisque de camarão seco. Os pratos individuais variam entre R$10 e R$156.
O Festival também promove as tradicionais “Festas dos Chefs“, com apresentação dos pratos nos estabelecimentos, numa proposta que mistura sabor e entretenimento.
